Sous-Vide Steba SV 120
Sous-vide univerzální vařič, jednoduchý a všestranný přístroj, používaný v profesionální gastronomii. Přesná kontrola teploty vody zajišťující perfektní výsledky při přípravě pokrmů. Vaření ve vakuu umožňuje přípravu jídel bez ztráty vůně a chutí hojně obsažených v mase, zelenině, rybách a dalších surovinách. Žádný jiný způsob přípravy neumožňuje tak šetrnou úpravu, která současně uchovává všechny chutě, jako právě Sous-vide.
Vysoce výkonný Sous-Vide vařič
Vodotěsný podle IPX 7
Ohřeje 30 litrů na teplotu 56°C za cca 45 min:
odchylka max. 0,1 °C
Cirkulace vody: 8 l/min
Osvětlený LED displej pro:
aktuální teplota
časovač až 99 h
Přesná elektronická regulace teploty až do 90°C
Mobilní použití, prostorově úsporné a praktické
Lze použít pro jakoukoli nádobu s hloubkou 15 cm a více
Přirozená chuť, ingredience a tvar jsou nejlépe zachovány touto metodou
Snadné čištění
příkon: 2000 W
Rozměry (VxŠxH): 37 x 9,5 x 16 cm
Váha: 2,3 kg
Steba = kvalitní německá značka
K výrobku Steba SV 120 doporučujeme zakoupit izolační kuličky Steba, které ušetří energii a zpřesní teplotu lázně.
Co o technologii Sous-vide napsali:
http://hobby.idnes.cz/vareni-sous-vide-0kg-/hobby-domov.aspx?c=A150304_134351_hobby-domov_bma
http://www.menudomu.cz/uvod-do-sous-vide/
http://www.menudomu.cz/ryby-sous-vide/
Videa k technologii vaření metodou Sous-Vide:https://www.stream.cz/menudomu/10005174-sous-vide-special-veprove-maso
https://www.stream.cz/menudomu/10005496-sous-vide-special-drubezhttps://www.stream.cz/menudomu/10005733-sous-vide-special-losos
https://www.stream.cz/menudomu/10006047-sous-vide-special-vejce-a-zelenina
https://www.stream.cz/menudomu/10006215-sous-vide-special-hovezi-maso
ČT Sama Doma - vaření metodou Sous-Vide:
http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1148499747-sama-doma/315292320030010/obsah/423728-vareni-sous-vide-veronika-kokesova-1-casthttp://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1148499747-sama-doma/315292320030010/obsah/423733-vareni-sous-vide-veronika-kokesova-2-casthttp://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1148499747-sama-doma/315292320030010/obsah/423738-vareni-sous-vide-veronika-kokesova-3-cast